Het terras is de plek waar veel omzet wordt gedraaid. Denk aan strandtenten, restaurants met terrassen of een groot horecaplein in het centrum. Maar hoe optimaliseer je je omzet en speel je in op de verschillende doelgroepen?
Een van onze terras coaches komt incognito lunchen of dineren op het terras en maakt een inventarisatie, kijkt naar de menukaarten en medewerkers. Aan de hand van een uitgebreide rapportage worden de juiste accenten gelegd en kansen geformuleerd. Vervolgens wordt het rapport vertaald naar de praktijk van jouw zaak en worden duidelijke omzetdoelstellingen bepaald.
Aan de hand van ons rapport brengen wij onze doelstellingen in de praktijk en trainen wij het personeel op het gebied van upselling, cross-selling en efficiënt werken. Daarnaast bestaat onze terrastraining standaard uit:
Copyright 2021 Gastvrijheidscoach Surlinio